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Bienvenue au temps des confitures

  • Véritables confitures artisanales, goûtez la différence !
  • Fabrication locale à Montpellier avec des fruits frais de saison
  • Riches en fruits (60 % minimum) avec juste ce qu'il faut de sucre
  • Cuites au chaudron en cuivre, en très petite quantité
  • Une sélection rigoureuse des fruits vous garantit un produit d’exception

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Épuisées .. en attendant la prochaine saison

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Instagram Le temps des confitures

  • La confiture que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître … la citre 

La citre est aussi appelée gigérine, méréville ou encore pastèque à confiture ! 
Beaucoup d’appellations pour un fruit oublié, typique #occitanie , qui se consomme uniquement cuit. 
Et quand on parle de cuisson, c'est peu de le dire car la confiture de citre se prépare sur 4 jours dont 3 consacrés à la cuisson !
Mais à force de patience, la magie opère quand la confiture de citre prend une belle couleur ambrée 😋 
C’est la confiture de Noel 🌲 🎅 par excellence, délicatement parfumée avec de l’orange , du citron et de la badiane, la confiture qui évoque les doux souvenirs  de l’enfance 👶 
Venez la découvrir en primeur, demain vendredi 25 novembre au marché de #palavas #letempsdesconfitures #circuitcourt #montpellier #fruitfrais #faitmaison #herault  #confituremaison #citre #heraultgourmand #badiane #gigerine #mereville #confiturecitre
  • Gelée de coings et patience ne font qu’un , Jugez  un peu . 
J1 : couper les coings (force 💪requise) . 
Next, extraire le jus a feu doux pendant 2h . 
Next, égouttage  toute la nuit 
J2 : cuisson et mise en pots 
A partir de J3 ,  à vous de jouer , régalez-vous, bonne dégustation 😋 🥐🍞🍦mais il n’y en aura pas pour tout le monde , 10 pots dispo, avis aux amateurs …  #montpellier #coing #confiture #confituremaison #faitmaison #circuitcourt #occitanie #herault #palavas #fruitfrais #letempsdesconfitures
  • 🍑 🫐 Le temps des confitures 🍋 🍓 a le plaisir d’être présent à la foire d’automne 🍇🍎 🍐 de #montpellier Un grand merci à #cmaherault qui nous a invité en tant que lauréat du concours #heraultgourmand 
Passez nous faire coucou 👋 à notre stand , place l’artisanat , Hall  B1 🥰 ☀️ #letempsdesconfitures #faitmaison #fruit #fruitfrais #circuitcourt #palavas #herault #occitanie
  • Au temps des confitures, le circuit ultra court local est notre réalité au quotidien pour vous régaler 😋
Explication ! 

Cueillies le matin par notre productrice de Valergues (34) les 🍓, nettoyées , coupées et mises à macérer l’après-midi même dans notre labo de Montpellier (34), puis cuites, mises en pots et étiquetées le lendemain matin, soit 24 h après  la cueillette ! 
Et maintenant, en vente en direct en click and collect à notre labo à Montpellier (34) ☀️ou chez un de nos revendeurs (toujours dans le 34! ) dont vous trouverez la liste sur notre site web !
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  • Aujourd’hui au marché Gare de Montpellier , le temps des confitures et ses producteurs se sont bien entendus 😄: 
de magnifiques framboises des Pyrénées orientales (merci Freddy) et de superbes 🍓 de Mauguio (merci Thierry) 👌
De belles confitures en perspective, 100% fruits frais d’Occitanie #montpellier #letempsdesconfitures #fraise #framboise #confituremaison #circuitcourt #faitmaison #confitureartisanale #fraise #framboise #heraultgourmand #occitanie #herault #palavas #palavaslesflots
  • Abricots rouges et figues vertes !
Bonne surprise hier sur les étals du marché de Montpellier : les abricots 🍑 rouges du Gard 🇫🇷 ☀️et les pemières figues vertes de Sicile 🌋🇮🇹 
Après avoir fait macérer les fruits toute la nuit, les voilà ce matin transformés en délicieuses 😋 confitures pour agrémenter vos petits déjeuners,  brunch & co ☕️🥐🫖🥖🥧🍞🥐

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  • Nouvelle arrivée pour vos dej..☕️de printemps 🍞.. rhubarbe Bio .. du jardin de mon papi.. avec une pointe de 🍓.. une tuerie .. je vous le dis 😀😋

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  • La confection, en images, de la confiture de fraises 🍓 du @letempsdesconfitures ! L’histoire commence par choisir les fraises , aujourd’hui des Clery de @larosee_mauguio #mauguio #herault #occitanie Après avoir nettoyé les fraises, on les découpe en petits morceaux . Tout est fait à la main , fraise par fraise 💪😥 Regardez le résultat , c’est beau !
Puis vient le sucre
Ensuite le repos 💤, on laisse macérer les fruits avec le sucre 
Quand le mélange est bien homogène , on le verse dans la bassine en cuivre et on fait chauffer 🔥 🥵!
Puis vient la mise en pot, la préparation des étiquettes et enfin le collage des étiquettes , comme toujours à la main , pot par pot 
Voilà, nos pots sont bien habillés , prêts pour vous ! Venez les découvrir en avant première demain matin 13 avril au marché de #villeneuvelesmaguelone #confituremaison #confitureartisanale #montpellier #faitmaison #fraise #fruitfrais #circuitcourt #fabricationfrancaise #letempsdesconfitures #brunchmontpellier
  • 🍋 🍊 🍈🍊🍋🍈.. Enfin ils sont là ! Les agrumes tant attendus 😋#confituremaison #confitureartisanale #hautesavoie #heraultgourmand2021 #montpelier #letempsdesconfitures #confituremaison #fabricationfrancaise
  • 🍊Nouvelle arrivée 🍊.. la clémentine 🍊de Corse 🍊et sa légère amertume 😋#confituremaison #fabricationfrancaise🇫🇷 #confituremaison #heraulttourisme #hautesavoie #letempsdesconfitures #fabricationfrancaise #fruitfrais #heraultgourmand #confitureartisanale
  • Le Coing, un  bonheur à cuisiner 👩🏻‍🍳 rien que de sentir l’odeur qu’il dégage, ce parfum que l’on retrouve avec plaisir 😋dans notre gelée.. #coing #fabricationfrancaise #faitmaison #confitureartisanale#hautesavoie #heraultgourmand #letempsdesconfitures #confiturefaitmaison #artisandugout #montpellier #fruitfrais
  • Figues ultra fraîches du jardin de ma collègue Valerie.  Associées avec du foie-gras, du fromage de chèvre au lait cru … vive l’automne 🍁🍂🍁🍂#figues #faitmaison #confituremaison #confitureartisanale #hautesavoie #letempsdesconfitures #heraultgourmand
  • Dans la famille des 🍐 la Williams … une Princesse pour les confitures 🍁d’automne 🍂 sa robe jaune dorée, sa chair savoureuse et délicate réveillera en douceur nos petits déjeuners 😋#faitmaison #fabricationartisanale #poireswilliams #confituremaison #artisandugout #letempsdesconfitures #confitureartisanale
  • Les framboises de Haute-Savoie sont de retour ..et la production aussi ! #faitmaison #confituresartisanales #hautesavoie #sciez #framboises #letempsdesconfitures #confituremaison #artisandugout #cueillette
  • La quetsche d Alsace est là ! La confiture est à la hauteur de la renommée de cette prune violacée, douce, chaleureuse #confituremaison #fait maison#fruitsfrais #alsace#heraultgourmand #hautesavoiemontblanc #letempsdesconfitures
  • Figues du Roussillon ! Légère pointe de vanille Bourbon de Madagascar..en tartine petit dej…ou pour accompagner un bon fromage de chèvre au lait cru .. une tuerie !! Comme dirait certains ! #faitmaison #confituremaison #confitureartisanale #hautesavoie
  • La mirabelle.. ma préférée de toutes 😋 fruits en provenance de mon village #faitmaison #confituremaison #confitureartisanale #hautesavoie #heraultgourmand
  • Duo de prunes.. chacune sa couleur .. verte pour la Reine-Claude et rouge carmin pour la Quetsche. Nouveautés gourmandes pour égayer votre petit-déjeuner☕️ 
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  • Nouvelle arrivée dans notre laboratoire 🥼..la doseuse manuelle conçue par un artisan métallier de Marseille..💯% made in France 🇫🇷 #letempsdesconfitures #faitmaison #heraultgourmand #hautesavoie #confitureartisanale #confiture #montpellier #marseille #madeinfrance #confiturefaitmaison #artisandugout #herault #heraultgourmand2021